Pão Saúde

[Plilisilva]

Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico (15g)
1colher de sopa de açúcar
½ xícara de água morna (100ml)
2 ovos batidos
5 colheres de sopa de azeite de oliva
½ beterraba ralada e crua (50g)
1 mandioquinha crua e ralada (50g)
½ cenoura ralada (50g)
1 xícara de chá de espinafre picado e cru ou escarola bem fina (50g)
½ xícara de azeitonas picadas
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo para pincelar
5 xícaras de chá de farinha de trigo (500g).

Modo de Preparo:
Em um recipiente, dissolva o fermento, com o açúcar, junte a água e 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Deixe descansar até levantar bolhas (15 minutos). A essa massa crescida, adicione os ovos, azeite de oliva, os legumes, azeitonas picadas e o sal. Acrescente o restante da farinha aos poucos, misturando bem e trabalhando a massa. Deixe crescer até dobrar o volume. Tampe com um plástico ou pano. Divida a massa em duas, modele os pães e coloque em forma untada com azeite de oliva e farinha de trigo. Deixe crescer novamente por 60 minutos ou até dobrar de volume. Os pães podem ser pincelados com um ovo inteiro levemente batido. Asse em forno 180°C, por 40 minutos ou até dourar. Depois é só saborear!