MP4 - Restaurant Management Food Safety

[joomlamz]

Publicado em 1/2023
MP4 | Vídeo: h264, 1280x720 | Áudio: AAC, 44,1 KHz
Idioma: Inglês | Tamanho: 3,40 GB | Duração: 2h 34m

Requisitos de higiene alimentar em seu restaurante, Como evitar intoxicação alimentar em restaurantes, Prevenção da deterioração de alimentos em restaurantes.

O que você aprenderá
Como responder às reclamações dos clientes sobre intoxicação alimentar
Alergias e intolerâncias alimentares
Estratégias de segurança alimentar
Requisitos de higiene alimentar em restaurantes
Segurança alimentar, como evitar violações do código de saúde
Causas comuns e prevenção de deterioração de alimentos para restaurantes
Protegendo seu restaurante de um surto de doenças transmitidas por alimentos
Como evitar intoxicação alimentar em seu restaurante
Como treinar a equipe do seu restaurante quando se trata de segurança alimentar

Requisitos
Sem exigência

Descrição
A segurança alimentar do restaurante refere-se ao processo de armazenar e preparar adequadamente os alimentos para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos no contexto de um restaurante. Algumas práticas de segurança alimentar, como lavar as mãos depois de usar o banheiro ou usar uma rede de cabelo, são amplamente conhecidas, enquanto outras são um pouco mais obscuras e menos intuitivas. O primeiro passo ao elaborar qualquer tipo de plano deve ser sempre fazer sua lição de casa. A segurança alimentar é um tópico frequentemente estudado, e há uma riqueza de dados baseados em evidências disponíveis sobre como mitigar o risco. os alimentos deixados à temperatura ambiente podem estragar-se rapidamente. Enquanto alimentos não perecíveis, como manteiga de amendoim, aveia e pão, podem ficar de fora indefinidamente. outros alimentos, como carne, laticínios e molhos, podem deixar as pessoas doentes se forem ingeridos depois de serem deixados de fora por muito tempo. A reputação de qualquer negócio de restaurante depende da capacidade do restaurante de trabalhar de forma a colocar seus clientes em primeiro lugar em todas as coisas. Treinar seus funcionários é a melhor maneira de garantir que eles pratiquem a higiene alimentar com a abordagem prática correta. Não tome as coisas como garantidas como proprietário de um restaurante, porque você pode perder todo o seu investimento quando houver um surto grave de origem alimentar em seu restaurante. O segredo sobre doenças transmitidas por alimentos é que é muito difícil apenas olhar para a superfície da comida e dizer que este alimento está contaminado, o que significa que você só precisa seguir o princípio de instrução alimentar correto para garantir que você seja salvo mesmo como uma pessoa solteira, quando estiver pensando em segurança alimentar, jogue a comida fora, é melhor do que comê-la e adoecer . Não há regulamentação que possa protegê-lo, do que cuidar bem da sua saúde e descobrir qual restaurante tem a maior reputação para que você possa comer com frequência naquele local para salvar sua vida.

Visão geral
Seção 1: Introdução
Aula 1 Introdução
Aula 2 Diretrizes de segurança alimentar para restaurantes
Aula 3 Zona de perigo para a segurança alimentar
Aula 4 A importância da segurança alimentar para restaurantes
Aula 5 Melhores práticas de segurança alimentar em restaurantes
Aula 6 Lavagem e preparação das mãos dos trabalhadores da alimentação
Seção 2: Requisito de higiene alimentar no restaurante
Aula 7 Introdução
Aula 8 O que é higiene alimentar
Aula 9 Por que os restaurantes mais cumprem as normas de higiene alimentar
Aula 10 Boa higiene alimentar
Aula 11 O que diz a lei
Aula 12 Princípios HACCP/ HACCP
Aula 13 Considerações críticas normas de higiene alimentar em restaurantes
Aula 14 Projeto de áreas de preparação de alimentos
Aula 15 Higiene pessoal
Seção 3: Como evitar intoxicação alimentar em seu restaurante
Aula 16 Introdução
Aula 17 Informe-se sobre os fundamentos da intoxicação alimentar
Aula 18 Entre em ação; elaborar um ambicioso programa de segurança alimentar
Aula 19 Empregar práticas seguras de manipulação de alimentos
Palestra 20 Incentivar a política de permanência em casa para trabalhadores doentes
Aula 21 Mantenha o banheiro limpo e os suprimentos do banheiro reabastecidos regularmente
Aula 22 Encontre a higiene do seu banheiro vá até a fonte
Seção 4: Como responder às reclamações dos clientes sobre intoxicação alimentar
Aula 23 Projete empatia sem aceitar culpas
Aula 24 Preencher um relatório de reclamação
Aula 25 Investigar a reclamação
Aula 26 Informar a secretaria de saúde
Aula 27 Acompanhamento com o patrono
Seção 5: Segurança Alimentar: Como Prevenir Violações do Código de Saúde
Aula 28 Pratique a higienização adequada da superfície
Aula 29 Lavar as mãos com frequência
Aula 30 Limpar bem os alimentos antes de cozinhar
Aula 31 Acompanhe os recalls de alimentos
Aula 32 Rotule os nomes dos alimentos e as datas de validade
Aula 33 Armazene os alimentos na temperatura certa
Aula 34 Evite a contaminação cruzada
Aula 35 Faça a manutenção do equipamento do seu restaurante
Seção 6: Causas Comuns e Prevenção de Deterioração de Alimentos em Restaurantes
Aula 36 O que é deterioração de alimentos
Aula 37 Tipos de deterioração de alimentos
Aula 38 Sinais de deterioração dos alimentos
Aula 39 Fontes de desperdício alimentar e métodos de prevenção
Seção 7: Protegendo seu restaurante contra surtos de doenças transmitidas por alimentos
Aula 40 Introdução
Aula 41 Causas comuns de doenças transmitidas por alimentos
Aula 42 Cobertura de seguro de impacto financeiro
Seção 8: Alergias e intolerâncias alimentares
Aula 43 A segurança da alergia alimentar e educação no tratamento
Aula 44 Evitando reações alérgicas a alimentos
Aula 45 Conheça o cronobactér infecção
Aula 46 Sem glúten no rótulo
Seção 9: Estratégias de Segurança Alimentar
Aula 47 Extinguindo o risco de doenças transmitidas por alimentos durante incêndios florestais
Aula 48 Manuseio de seleção segura de peixes e mariscos
Aula 49 Evite doenças transmitidas por alimentos durante interrupções temporárias de energia
Aula 50 Educação em segurança alimentar
Aula 51 Alimentos seguros agora para um amanhã saudável
Aula 52 Certifique-se de convidar a segurança alimentar para o seu próximo assado de porco
Aula 53 Qual é o seu plano de segurança alimentar para a temporada de furacões
Seção 10: Como treinar a equipe do seu restaurante quando se trata de segurança alimentar
Aula 54 A importância da formação em segurança alimentar
Aula 55 Ferramentas de treinamento
Aula 56 Métodos de treinamento
Aula 57 Metodologias de treinamento: o equilíbrio
Proprietários de restaurantes, funcionários de restaurantes, associações de restaurantes, consultores de alimentos, profissionais de saúde, gerentes, diretores, clientes, CEO, estudantes, governos, todos, etc.

Pagina inicial
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